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有機野菜|一戸農場

夏に取材させていただいた北海道美幌町の有機栽培農家・一戸農場(北海道 大雪を囲む会)さんが記事になりました。みやぎ生協が発行する媒体の表紙・巻頭特集。こちらからご覧いただけます。https://scooop.jp/


北海道内、また全国にも有機農家さんは多くありますが、約50haという広大な面積で有機・微生物農法を行っている農家さんは、なかなかないと思います。取材日は35℃の猛暑日、炎天下にご協力いただきました。


「北海道 大雪を囲む会」は、一戸さんが慣行栽培から有機栽培に切り替える際に取り組んだ微生物農法を、一緒に学んだお仲間とともに立ち上げられた会です。1997年から勉強会を重ね、2000年にすべての参加農家さんが有機JAS認定を取得。2010年に株式会社 大雪を囲む会が設立されました。http://taisetu.uijin.com/sp/about.html


畑では土から抜いたゴボウ、ニンジンをいただき、雑味のないすっきりとした風味、甘み、みずみずしさに感動しました。野菜作りは土作り、とおっしゃっていた一戸さんの言葉と眩しい笑顔が印象的な、贅沢な取材でした。

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